PRENSA
Estrella verde michelin
Un galardón que premia a Borja Marrero como uno de los espacios gastronómicos pioneros en sostenibilidad. Además de premiar por el cuidado, protección, promoción y utilización del producto local, kilómetro 0 y en su caso, de la auto-producción y el círculo cerrado.
Sol repsol 2023
Tras dejar atrás ‘Texeda’, Borja Marrero mantiene la sostenibilidad por bandera y su sempiterna pasión por la autoproducción en ‘Muxgo’, restaurante gastronómico ubicado en la azotea del hotel ‘Catalina Plaza’.
Luis Planas entrega a Borja Marrero el Premio ‘Defensa del producto’ de Alimentos de España
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha hecho entrega hoy del Premio en “Defensa del Producto” de Alimentos de España al cocinero Borja Marrero por el proyecto que desarrolla en su restaurante MuXgo, en Las Palmas de Gran Canaria.